怎样才能做出正宗的南瓜发糕?

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首先把南瓜改刀切长条块,隔水上锅蒸,然后用勺把南瓜压成泥,接着加入配料搅拌,然后放入蒸锅里蒸即可。

主料:小麦面粉800g,南瓜800g。

辅料:酵母5g,白糖20g,葡萄干60g,大枣30g,水适量。

南瓜发糕的做法:

1、南瓜洗净备用。

2、南瓜改刀切长条块,隔水上锅蒸,上汽蒸8分钟,再焐2分钟。

3、蒸好的南瓜备用。

4、将蒸好的南瓜用小刀将皮去掉,用勺压成泥。

5、小麦面粉加入酵母、白糖搅拌均匀。

6、葡萄干、大枣碎温水洗净,控干水分备用。

7、加入南瓜泥,用筷子先与面粉搅拌,然后再加入适量温水搅拌均匀,再加入葡萄干大枣碎搅拌均匀。

8、蒸锅添入适量凉水,笼布湿透,稍拧一下铺好,用手沾水将面放入锅中,用手沾水将面进行整理铺平,盖上盖饧发。

9、大火烧开,上汽蒸15分钟,再焐3分钟。

10、蒸好的发糕,揭锅了,用水果刀将其分割一下取出。

11、又甜、又暄、又美味的发糕就可以上桌了。

注意事项

1、蒸发糕,和面要软糊,不能太硬,否则蒸出来就不暄软了。

2、温水和面,加入南瓜泥也要是温热的,否则太烫太凉,对饧发面来说都会受到影响。

问我吧,问对了人。前几天,刚做了南瓜发糕,好吃又养眼。

我给大家介绍一下制作过程。

南瓜选那种牛角的,因为又面,颜色有纯正,本土的南瓜颜色上都差一些,同样是吃,为何不吃点好的。

南瓜清洗赶紧,去皮,切片放到盘子里,然后到蒸锅上蒸,8分钟后就可以了。

拿出来晾凉,然后把它活到面里去,放上发酵粉,1个小时后就可以直接上锅蒸了,上面可以放点大枣,葡萄干枸杞之类的装饰物。

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  • 纵映寒
    纵映寒 2025年10月05日

    我是同舟号的签约作者“纵映寒”!

  • 纵映寒
    纵映寒 2025年10月05日

    希望本篇文章《怎样才能做出正宗的南瓜发糕?》能对你有所帮助!

  • 纵映寒
    纵映寒 2025年10月05日

    本站[同舟号]内容主要涵盖:生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享

  • 纵映寒
    纵映寒 2025年10月05日

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